Cinco cosas que hay que tomar in Galicia (y no son marisco)

Anonim

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1. LICOR CAFÉ

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A lo que dice aquí Guillermo López sólo puede añadir amén (y si si opta por algo más suave hay que probar la crema de orujo). Además, ahora que el do it toi ha vuelto por sus fueros y que mucha gente anima a elaborar su propio pan en casa, tal vez sea el momento de homenajear a los alegres descerebrados que en los años 20 destilaban alcohol en sus bañeras preparando nuestro propio licor café.

Hay muchas recetas a elegir, la elaboración es más sencilla que la del pan, y el resultado, que puede oscilar según la maña del preparador, entre el engrudo chapapotístito y el aguachirri caféamericanesco, garantiza unas catas que ponen de buen humor.

Una publicación compartida de Xesus Galan (@xesus_galan) el 10 Mar, 2018 a las 6:52 PST

2. TORTILLA DE PATATAS

a la hora de recomendar tortillas se generan agrios debates porque cada uno tiene debilidad por la de su casa y hay infinitas filias y fobias a la hora de degustarla (only if con o sin cebolla, que si poco hecha o muy hecha, gorda o fina …), Algo sorprendente teniendo en cuenta que básicamente cuenta con dos ingredientses: huevos y patatas.

Precisely that in Galicia we prepare algunas de las mejores tortillas, gracias a la unnegable calidad de su materia prima . In cualquier lugar there is a producto más que digno, pero tienen merecida fama las de Betanzos y las de La casa de las tortillas de Cacheiras (cerca de Santiago). Ojo, siempre con el huevo poco cuajado, como debe ser. Estamos dispuestos a discuss.

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas © iStock

3. CALDO

Hay alimentos que tienen propiedades mágicas este es uno de ellos. Recompone el cuerpo, comforta como un abrazo y veces salva la vida de una muerte segura por resaca o resfriado . The quintaesencia del menú gallego es a platazo de cocido precedido de una taza de caldo, inclusaces de hacernos desear that llegue un día lluvioso y frío para que nos apetezcan el doble.

4. PAN

Ahora que no concebimos cómo es posible que alguna vez haya contado con mala prensa, conviene recordar que en Galicia nunca ha desaparecido el arte de hacer (buen) pan . As in algunas ciudades llaman “pan gallego” para referirse a producto más artesanal, allíes, a secas, pan.

Hay que probar el de maíz o el de centeno y sobre todo disfrutar de esas enormous bollas de pan de Cea (Ourense), que tardan días en ponerse duras y con las que no podemos decidir si es más deliciosa la miga o la corteza.

Pan de cea

No hay pan malo in Galicia © Corbis

5. FILLOAS

At bote pronto it may be said that “son como unas crepes”, pero la definición se queda corta. Finas o gruesas, las filloas sa exquisitas de por sí y no necesitan acompañamientos extra sabrosos para ser disfrutables (aun poco de miel o azúcar nunca están de más).

Su variedad más atávica y no aptar para remilgados, las filloas de sangre, son difíciles de encontrar en restaurante; para probarlas hay que contar con la buena voluntad de alguien that our guests knew casa en tiempo de la matanza del cerdo .

Es una de esas recetas no sabemos si destinadas a desaparecer por alguna esperpéntica norma sanitaria o por el fin del mundo agrario que las creó, así si si hay alguna oportunidad de probarlas, hay que hacerlo sin dudarlo. Merece la pena.

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Las de leche, para todos; weary of blood, para valientes. © Flickr Santinet

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